CURTEFRANCA DOC
VIGNA RAMPANETO 2021
La vigna Rampaneto è di proprietà della famiglia Cavalleri dal 28 maggio 1842. E’ da sempre dedicata alla produzione di Curtefranca bianco e dal 1984 viene imbottigliato
in purezza, primo cru della Franciacorta.
Le peculiarità e la spiccata tipicità degli chardonnay
provenienti da questo vigneto, sono stati il motore che ha
generato questa etichetta.
Anche oggi, dopo più di trent’anni, cerchiamo di
perseguire il medesimo scopo di chi ha saputo comprendere
il valore di questo straordinario appezzamento: esaltarne e
rispettarne lo spirito.
Le pratiche di agricoltura biodinamica, abbinate ad una
maniacale attenzione ai dettagli durante tutto il ciclo produttivo,
danno vita ogni anno ad un vino ricco, concentrato, dalla
personalità inconfondibile e con una capacità evolutiva
sorprendente.
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE 1984
NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE 4.560 da 0,75l
VITIGNI Chardonnay
PERIODO DI VENDEMMIA 2 settembre 2021
PRODUZIONE MEDIA IN VIGNA 40 quintali/ettaro
RESA DI VINIFICAZIONE 60% (60lt di vino da ogni quintale di uva)
ASSEMBLAGGIO Chardonnay (100%) della vendemmia 2021, proveniente da un’unica vigna; fermentazione parte in acciaio e parte in botte da 10 hl
IMBOTTIGLIAMENTO 13 gennaio 2023
DATI ANALITICI
ALCOOL 12,5% vol
ACIDITÀ TOTALE 5,5 gr/lt
PH3,35