Ogni nostro vino, prima di tutto,
deve piacere a noi.

Da sempre seguiamo il nostro intuito, la nostra esperienza e il nostro gusto,
convinti di realizzare vini capaci di esprimere quanto di meraviglioso ha la nostra terra. Vini che nascono dal nostro lavoro in vigna, fatto con grande cura e dedizione.
Vini che rivelano il nostro essere, per vocazione, viticoltori.

FRANCIACORTA DOCG
BRUT BLANC DE BLANCS

Gran parte dei nostri sforzi è volta a garantire a questa cuvée
senza annata, oltre ad un livello qualitativo eccellente
e costante, la personalità e la "beva" Cavalleri.

FRANCIACORTA
SATÈN 2016

La stagione è stata molto ben bilanciata, con un’ottima escursione termica tra il giorno e la notte sia in luglio che in agosto, durante la fase di maturazione.

FRANCIACORTA DOCG
PAS DOSÉ 2015

Per la composizione di questa cuvée abbiamo scelto le basi provenienti da vigneti di almeno 30 anni, con esposizione sud-est.

FRANCIACORTA
BRUT ROSÉ 2015

La stagione 2015 è stata molto positiva per la maturazione del pinot nero in Franciacorta.

FRANCIACORTA DOCG
COLLEZIONE GRANDI CRU 2013

La gestione agronomica del 2013 è stata molto laboriosa: una primavera fredda, seguita da un’estate piovosa e perturbata, con continui sbalzi di temperatura.

FRANCIACORTA RISERVA DOSAGGIO
ZERO GIOVANNI CAVALLERI 2008

Alcune annate ci danno vini che fatichiamo ad inquadrare: impatti aromatici appannati e profili gustativi intricati rendono imperscrutabile, ai nostri occhi, lo sviluppo evolutivo della vendemmia.

CURTEFRANCA BIANCO DOC
VIGNA RAMPANETO 2017

La vigna Rampaneto è da sempre dedicata alla produzione di Curtefranca bianco e dal 1984 viene imbottigliato in purezza, primo cru della Franciacorta.

CURTEFRANCA ROSSO DOC
VIGNA TAJARDINO 2015

Tajardino è un vigneto storico della Cavalleri, da sempre dedicato alla produzione del nostro vino rosso migliore.