Ogni nostro vino, prima di tutto,
deve piacere a noi.

Da sempre seguiamo il nostro intuito, la nostra esperienza e il nostro gusto,
convinti di realizzare vini capaci di esprimere quanto di meraviglioso ha la nostra terra. Vini che nascono dal nostro lavoro in vigna, fatto con grande cura e dedizione.
Vini che rivelano il nostro essere, per vocazione, viticoltori.

FRANCIACORTA RISERVA DOSAGGIO
ZERO GIOVANNI CAVALLERI 2008

Alcune annate ci danno vini che fatichiamo ad inquadrare: impatti aromatici appannati e profili gustativi intricati rendono imperscrutabile, ai nostri occhi, lo sviluppo evolutivo della vendemmia.

FRANCIACORTA DOCG
BRUT BLANC DE BLANCS

Gran parte dei nostri sforzi è volta a garantire a questa cuvée
senza annata, oltre ad un livello qualitativo eccellente
e costante, la personalità e la "beva" Cavalleri.

FRANCIACORTA DOCG
COLLEZIONE GRANDI CRU 2011

Viene preparato soltanto nelle migliori annate, con vini provenienti dalle migliori parcelle.

FRANCIACORTA DOCG
PAS DOSÉ 2014

Il profilo di questo Pas Dosé è maturo e fresco insieme, profumi eleganti di fiori ed erbe sono seguiti da una grande pienezza di bocca e da un’acidità galvanizzante.

FRANCIACORTA
SATÈN 2015

L’estate 2015 non è stata semplice da gestire in vigneto. Giornate molto calde, accompagnate a lunghi periodi di siccità, hanno accelerato le maturazioni delle uve e hanno reso complessa l’interpretazione della vendemmia.

FRANCIACORTA DOCG
BRUT ROSÉ 2014

Nessuna strada che decidiamo di intraprendere dipende da una scelta ideologica o di convenienza, gli unici elementi che ci guidano sono la natura ed il nostro gusto.

CURTEFRANCA BIANCO DOC
VIGNA RAMPANETO 2017

La vigna Rampaneto è da sempre dedicata alla produzione di Curtefranca bianco e dal 1984 viene imbottigliato in purezza, primo cru della Franciacorta.

CURTEFRANCA ROSSO DOC
VIGNA TAJARDINO 2015

Tajardino è un vigneto storico della Cavalleri, da sempre dedicato alla produzione del nostro vino rosso migliore.