FRANCIACORTA DOCG
AU CONTRAIRE PAS DOSÉ 2011
Blanc de Noir
ファーストヴィンテージ 2001年
生産本数 0.75ℓのボトル3,360本
ブドウ品種 ピノネーロ
収穫時期 8月最終週
ブドウの平均収量 8,000kg/ha
ワイン生産量 40%(100kgのブドウから40ℓのワインが醸造される)
ブレンド 2011年収穫のピノネーロ(100%)。発酵と熟成はステンレスタンク。
ティラージュ 2012年4月
瓶熟 10年
ルミアージュ 4週間 手作業
分析データ
アルコール度 12.5% vol
酸度 7g/ℓ
PH3.05
デゴルジュマン後の亜硫酸塩 43 mg/l