FRANCIACORTA DOCG
AU CONTRAIRE PAS DOSÉ 2008
Oeil de perdrix – Degorgement 2022

デゴルジュマンをしたばかりのリセルヴァ・オウ・コントレール2008。 この955本のボトルは、 シャルドネ(60%)とピノネーロ(40%)のブレンドを最大限表現するために、13年間ワイナリーで熟成させたものです。 熟成は、ステンレスタンク(80%)と樽(20%)。 マロラクティック発酵はしていません。 ピノネーロについて私たちが語ることは今までなかったのですが…、新星の登場です。

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ファーストヴィンテージ  2001年

生産本数 0.75ℓのボトル955本

ブドウ品種 シャルドネ、ピノネーロ

収穫時期 8月最終週

ブドウの平均収量 7,000kg/ha

ワイン生産量 40%(100kgのブドウから40ℓのワインが醸造される)

ブレンド 2008年収穫のシャルドネ(60%)、ピノネーロ(40%)。発酵と熟成は、ステンレスタンク80%、オーク製大樽20%。

ティラージュ 2009年4月21日

瓶熟 13年

ルミアージュ 4週間 手作業

分析データ

アルコール度 13.3% vol

酸度 8.3g/ℓ 

PH3.11

デゴルジュマン後の亜硫酸塩 55 mg/l