Vitigni:
100% Chardonnay
Prima annata di produzione:
1993
Numero di bottiglie prodotte:
2.100 da 0,75 lt.
Affinamento:
80 mesi sui lieviti e minimo 6 mesi di post degorgement.
Degorgement:
gennaio 2009.
E' dal 1983 che proponiamo le grandi annate dei nostri migliori chardonnay, dopo 48 mesi di affinamento sur lattes, col nome di Collezione seguito dal millesimo. Ancor prima che il tempo e l'esperienza ci insegnassero che, prolungando il periodo di maturazione di questi Franciacorta, soprattutto in quanto Blanc de Blancs, si riusciva ad esaltarne finezza e complessità, grazie all'intuizione e alla tenacia di Giovanni Cavalleri nasceva la Collezione Esclusiva.Piccole partite, scelte tra i Collezione delle vendemmie potenzialmente più longeve, conservate sui lieviti per almeno 6 anni, soglia del magico momento della Plenitude, quando il vino esprime al massimo tutte le sensazioni che ci può offire, raggiungendo la perfetta armonia e l'equilibrio tra le sue componenti.
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