Vitigni:
100% Chardonnay
Prima annata di produzione:
1984
Annata disponibile:
2008
Numero di bottiglie prodotte:
10.000 da 0,75lt.
Vino prodotto con uve provenienti dai nostri vigneti di proprietà Rampaneto e Rampaneto di sotto, nel Comune di Erbusco.
Raccolta delle uve manuale, pressatura soffice, decantazione del mosto e fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata, il 20% del vino fermenta e si affina in barriques di rovere francese nuove e di secondo passaggio. Fermentazione malolattica parziale.
Interventi enologici:
Refrigerazione, leggera chiarifica e filtrazione pre imbottigliamento.
Imbottigliamento a maggio. Affinamento in bottiglia fino a Settembre.
Rampaneto deriva dalle uve del nostro più vecchio vigneto (impianto 1975) che fin dall’inizio ha manifestato una spiccata personalità, espressa con aromi unici. Chardonnay di grande struttura, con ampio potenziale evolutivo. |
