Vitigni:
100% Chardonnay
Prima annata di produzione:
1968
Annata disponibile:
2009
Numero di bottiglie prodotte:
19.000 da 0,75 lt. e 2.500 demi da 0,375lt.
Assemblaggio di vini provenienti dai nostri vigneti, iscritti alla doc, situati sulle colline di Erbusco.
Raccolta delle uve a mano. Pressatura soffice, decantazione del mosto e fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata.
Fermentazione malolattica parziale.
Interventi enologici:
Refrigerazione, leggera chiarifica e filtrazione pre-imbottigliamento.
Imbottigliamenti a marzo e maggio dell'anno successivo alla vendemmia. Affinamento in bottiglia per almeno due mesi, prima della messa in commercio.
Tipico Chardonnay della Franciacorta, di grande immediatezza, esaltato da marcati profumi di fiori e frutta.
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