Questo appezzamento è caratterizzato da un terreno mediamente fertile ed è stato deciso, nonostante abbia ormai passato i 10 anni di età, di conservare il Guyot come metodo di allevamento. Per limitare la produttività del vigneto è indispensabile eseguire ogni anno operazioni di potatura a verde, sfogliatura e diradamento dei grappoli. La raccolta non troppo tardiva delle uve, con un grado alcoolico potenziale intorno agli 11 gradi alcool, preserva gli aromi e garantisce basi sapide e profumate, ottime per la cuvée del nostro Blanc de Blancs.