Assemblaggio di vini provenienti dai vigneti Tajardino e Altane.
Raccolta delle uve a mano, diraspatura e macerazione in tini termocontrollati a cielo aperto con frequenti rimontaggi. Fermentazione malolattica totale. Affinamento in grandi botti di rovere e in barrique per circa un anno. Imbottigliamenti nel secondo anno successivo alla vendemmia. Affinamento in bottiglia per almeno due mesi, prima della messa in commercio.
Un Curtefranca Rosso di media struttura, di grande beva e piacevolezza.
- Prima annata di produzione: 1968
- Numero di bottiglie prodotte: 33.000 da 0,75 lt e 5.000 demi da 0,375
- Vitigni: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Barbera, Nebbiolo.
- Vigneti: Altane, Corniole, Tajardino
- Vendemmia: 2009
- Periodo di vendemmia: Dal 9 Settembre al 2 di Ottobre.
- Produzione media in vigna: 80 quintali/ettaro
- Resa di vinificazione: 60% (60lt di vino da ogni quintale di uva)
- Assemblaggio: Cabernet Franc (15%), Cabernet Sauvignon (15%), Merlot (50%), Barbera (10%) e Nebbiolo (10%) della vendemmia 2009; affinati in barriques (20%) e in botti grandi di rovere da 30 ettolitri (80%).
- Imbottigliamento: 23 Giugno 2011
- Alcool: 12,9% vol
- Zuccheri: 1 gr/lt
- Acidità totale: 6,2 gr/lt
- pH: 3,6
- Solforosa libera: 25 mg/lt
- Solforosa totale: 56 mg/lt
- Estratto secco: 27,6 g/lt
Scheda tecnica